Citroen-Knoflook kip met Tasty Sprinkle

Name: Citroen-Knoflook kip met Tasty Sprinkle
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrediënten:; 8 kipdijen met bot en vel (ca. 1,2 kg) of 4 grote kipfilets; 600 g krielaardappelen, gehalveerd (of vastkokende aardappelen in stukken); 2 middelgrote wortels, in plakjes van 1 cm; 1 rode paprika, in stukken van ca. 2 cm; 1 kleine rode ui, in partjes; 3 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen; 2 el vers citroensap (ongeveer 1 citroen); 3 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt; 2 el Tasty Sprinkle (naar smaak aanpassen); ½ tl zwarte peper (optioneel, afhankelijk van de mix); Zeste van 1 citroen (voor het afwerken); Verse peterselie, gehakt (voor garnering); Optioneel serveren; Citroenpartjes; Knoflooksaus of yoghurt als dip

Een eenvoudig gerecht dat indruk maakt: sappige kip uit de oven met gekarameliseerde groenten, op smaak gebracht met Tasty Sprinkle. Ideaal voor doordeweekse avonden of etentjes, alles op één bakplaat.

Ingrediënten:

8 kipdijen met bot en vel (ca. 1,2 kg) of 4 grote kipfilets
600 g krielaardappelen, gehalveerd (of vastkokende aardappelen in stukken)
2 middelgrote wortels, in plakjes van 1 cm
1 rode paprika, in stukken van ca. 2 cm
1 kleine rode ui, in partjes
3 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen
2 el vers citroensap (ongeveer 1 citroen)
3 teentjes knoflook, fijngehakt of geraspt
2 el Tasty Sprinkle (naar smaak aanpassen)
½ tl zwarte peper (optioneel, afhankelijk van de mix)
Zeste van 1 citroen (voor het afwerken)
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Optioneel serveren

Citroenpartjes
Knoflooksaus of yoghurt als dip

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of vet licht in.
Meng in een grote kom 3 el olijfolie, citroensap, knoflook en 2 el Tasty Sprinkle. Voeg eventueel peper toe.
Doe de kip in de kom en meng goed. Laat bij voorkeur 15–30 min marineren (of max. 4 uur in de koelkast).
Meng in een andere kom de aardappelen, wortels, paprika en ui met 1 el olijfolie en 1 el Tasty Sprinkle. Verdeel de groenten over de bakplaat.
Leg de kipstukken ertussen, met de velkant naar boven. Bestrijk met de rest van de marinade en besprenkel de aardappelen met een beetje extra olie.
Bak 35–45 min, tot de kip goudbruin en gaar is (75°C kerntemperatuur) en de aardappelen zacht en gekarameliseerd zijn.
Voor extra krokant vel: zet de oven de laatste 2–3 min op grillstand. Houd goed in de gaten.
Haal uit de oven, bestrooi met citroenzeste en peterselie. Laat 5 min rusten en serveer met citroenpartjes en eventueel knoflooksaus.

Tips & Variaties

Pittig: gebruik Cosito's Spices Spicy Perfect ipv Tasty Sprinkle.
Kipfilet: verkort de baktijd naar 22–28 min.
Vegetarisch: vervang kip door bloemkoolsteaks of kikkererwtenburgers.
Meal prep: bewaar tot 3 dagen in de koelkast en verwarm in de oven voor extra knapperigheid.